皆さん、お正月はどう過ごされたでしょうか？この時期は、年末から年始にかけて、何かとイベントが続き生活リズムが乱れがちになり、食事時間が不規則になったり、つい普段よりも食べ過ぎてしまいます。そこで今回は、冬野菜をたっぷり使った胃にやさしい1品にしてみました。
＜材料＞ ４人分
かぶ（葉つき） ４～５個（約４５０ｇ）
白菜 1/４個（約３５０ｇ）
ツナ缶 １缶（７０ｇ）
塩 小さじ1/３（２ｇ）
しょうゆ 小さじ２（１２ｇ）
ごま油 小さじ１（４ｇ）
＜作り方＞
①かぶは厚めにスライスし葉は３ｃｍの長さに、白菜はざく切りにしておく。
②鍋にかぶ（葉も）・白菜・ツナ缶の油・塩を入れて軽く混ぜながら炒める。
③少し水分が出たら蓋をし、蒸し煮をして野菜がクタクタになるまで煮る。
④③にツナを入れて軽く混ぜたらしょうゆ・ごま油を入れて味を整える。
ポイント
あっさり味で温まる１品です。１/４個の白菜も蒸し煮にするとたくさん食べられます。かぶの代わりに大根や、お好みで生姜やごまなど入れてもおいしく出来ます。
１人分あたり
エネルギー 約８１kcal タンパク質 約５.０ｇ
脂質 約４.０ｇ 塩分 約 １.１ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570