7月は気温が急上昇し、暑さが本格化する時期。栄養をしっかり摂って厳しい暑さを乗りきるため、旬の食べ物を食事に取り入れて、夏バテ対策をしましょう。今回は夏野菜の１つ、ピーマンを使用した１品にしました。おやつやおつまみにもなります。
＜材料＞ 約２０個分
ピーマン ・・・３個（約８０ｇ）
ベーコン ・・・２枚（約３０ｇ）
塩 ・・・ひとつまみ（約０.２ｇ）
サラダ油 ・・・大さじ１/２（６ｇ）
★粉チーズ ・・・小さじ２（４ｇ）
★ケチャップ ・・・大さじ２（３６ｇ）
★砂糖 ・・・小さじ１（３ｇ）
冷凍パイシート・・・大１か小２枚
＜作り方＞
①ピーマン半分に切って種を取り横に薄切りにし、ボウルにピーマン・塩を入れてもんで10分置いてから、キッチンペーパーに包んで水気を切る。
②ベーコンは5ｍｍ幅に切る。
③フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し①、②を加え3分ぐらいしたら★を加えてさらに炒め、火を止める。
④冷凍パイシートに③を広げ手前からくるくると巻く。（具材が熱いとパイシートが柔らかくなって巻きにくいので、少し冷ましてください。）
⑤天板にクッキグシートを敷き、④を１cm幅に切り、間隔をあけ並べ、２００℃のオーブンで１５分～２０分焼く。
ポイント
ピーマンが苦手でもケチャップ味とパイのサクサク食感で食べやすいです。ピーマンがたくさんあるときに作って冷凍保存して食べたいときに焼いてみてはいかがですか。
全体あたり（パイシート小２枚分）
エネルギー 約９４５kcal タンパク質 約１８.２ｇ
脂質 約６２.７ｇ 塩分 約 ４.１ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570
