段々気温が下がって涼しくなってきました。９月下旬～11月は季節の変わり目です。体調に注意して快適な秋を過ごしましょう！秋は朝晩の気温が下がります。体を温めることも体調を整える１つです。今回は温かい簡単スープの１品です。
（令和７年９月２６日）
＜材料＞ ４人分
鶏肉 ・・・１２０ｇ
なめたけ・・・１６０ｇ
木綿豆腐・・・１/２丁（１５０ｇ）
卵 ・・・１個（約５０ｇ）
小松菜 ・・・４株（約１袋）
水 ・・・６００ml
長ねぎ ・・・１５ｇ
ごま油 ・・・小さじ２（８ｇ）
こしょう・・・少々
＜作り方＞
①鶏肉は食べやすい大きさに切る。小松菜は２ｃｍ幅に切る。
②長ねぎは白髪ねぎに切る。木綿豆腐は２ｃｍ角に切る。
③卵は割りほぐしておく。
④鍋に水を入れ、沸いたら鶏肉を加える。アクがでたら取り、なめたけと木綿豆腐も加えて煮る。再び沸騰したら小松菜、③を回しながら流し入れる。
④卵がふんわり浮いてきたらごま油を入れ、器に盛り白髪ねぎをのせる。
ポイント
味付けはなめたけにおまかせで失敗知らず。料理初心者でも安心して出来ます。最後に黒こしょうをいれても美味しいです。
１人分
エネルギー 約１５５kcal タンパク質 約１１.２ｇ
脂質 約９.６ｇ 塩分 約１ .７ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570