２月は１年の中で１番寒い月ですが、節分を境 に徐々に日が伸びて春になる準備が始まります。 暦の上では春が近づいていますが、まだ厳しい寒さが続きます。 感染症を予防するために、良質なたんぱく質や ﾋﾞﾀﾐﾝを含む食事と、充分な 睡眠がとれる規則正しい生活を心がけましょう。今回はたんぱく質のあるさば水煮缶とビタミンのある大根を使って手軽な１品にしました。
（令和８年2月１３日）
＜材料＞ ４人分
大根 ・・・１/２本（約５００ｇ）
水 ・・・大さじ１（１５ｇ）
さば水煮缶 ・・・１缶（１９０ｇ）
水 ・・・１カップ（２００ｍｌ）
しょうゆ ・・・大さじ２（３６ｇ）
みりん ・・・大さじ１（１８ｇ）
味噌 ・・・大さじ１（１８ｇ）
砂糖 ・・・大さじ１（９ｇ）
おろしにんにく、しょうが・・・少々
＜作り方＞
①大根は２ｃｍ厚の銀杏切りにする。耐熱皿に入れ大さじ１の水を加え、ラップをして600wの電子レンジで５分加熱し、一度取り出しかき混ぜ、さらに３分加熱し、ザルに上げ水分を切る。
②耐熱皿に水と調味料を入れてよく混ぜ合わせる。さば水煮缶を汁ごとと、①を入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをしたら電子レンジに１０分程加熱する。取り出してラップを外して混ぜ合わせ、さらに電子レンジに入れラップをしないで８分加熱する。
ポイント
さば缶１つで簡単なおかずに大変身！少し置いておくと味がしみ込んでさらに美味しさが増します。
一人分あたり
エネルギー 約１３６Kcal タンパク質 約１１.８ｇ
脂質 約５.５ｇ 塩分 約２ .３ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570