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　新じゃが芋が食料品店などに並び始める季節。皮が薄く、水分を多く含むため、煮る・焼く・揚げるなど幅広い料理に活用できるのも魅力です。今回は電子レンジで出来る変わり肉じゃがご紹介します。
（令和８年５月２２日）

＜材料＞　４人分
豚肩ロース　　　・・・１２枚　
じゃが芋　　　　・・・１個（約１５０ｇ）　
人参　　　　　　・・・1/2個（約７０ｇ）
玉ねぎ　　　　　・・・1/2個（約１００ｇ）
はるさめ　　　　・・・１袋（３０ｇ３パック入り１パック）
★しょうゆ　　　・・・大さじ４（７２ｇ）
★砂糖　　　　　・・・大さじ４（３６ｇ）
★酒　　　　　　・・・大さじ４（６０ｇ）
★和風だしの素　・・・小さじ1（３ｇ）　
★生姜チューブ　・・・１ｃｍ（２ｇ）
★片栗粉　　　　・・・小さじ1.5（４.５ｇ）

＜作り方＞
①じゃが芋は細切りにして水にさらす。人参は細切り、玉ねぎは薄くスライスに切る。

②豚肩ロース肉を広げ、じゃが芋、人参、玉ねぎを入れ、端から巻く。

③耐熱皿にはるさめを食べやすい長さに切り、その上に、巻いた肉をのせる。

④ボウルに★を入れ混ぜ合わせる。③に★を回し入れる。

⑤ラップ（蓋）をして電子レンジに入れ６００ｗで５分加熱する

⑥取り出し、肉を反対にして★をからめ更にラップ（蓋）をしないで８分加熱し、そのまま味を染み込ませる。

ポイント
肉じゃがの材料を使った電子レンジで、簡単に出来る見た目も変わった肉じゃがです。作る際に、肉をきつく巻くと持ちやすく食べやすいです。

１人分あたり
エネルギー　　約３０５Kcal　　　　　タンパク質　　約１５.２ｇ
脂質　　　　　約１４.５ｇ　　　　　 塩分　　 約２.４ ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570

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　ゴールデンウイークが終わり、春から初夏へと向かうこの時期は、自然のリズムも人の体のリズムも少しずつ切り替わる大切な時期です。旬を迎える野菜は、冬の間に蓄えられた畑の養分を吸収しているため栄養満点です。葉がやわらかい春キャベツや、アスパラガス、筍などを、素材本来の味を生かした料理で楽しみましょう。
（令和８年５月８日）

＜材料＞　４人分
きゃべつ　　　　　・・・２００ｇ
ロースハム　　　　・・・４枚
コーン缶　　　　　・・・３０ｇ
★マヨネーズ　　　・・・大さじ２（２４ｇ）
★カレー粉　　　　・・・小さじ１・１/２（３ｇ）
★しょうゆ　　　　・・・小さじ１（６ｇ）
★砂糖　　　　　　・・・小さじ１（３ｇ）
★にんにくチューブ・・・２ｃｍ（約５ｇ）
★塩　　　　　　　・・・２つまみ（０.４ｇ）

＜作り方＞
①きゃべつは洗い、食べやすい大きさにちぎり水気を切る。ビニール袋に入れる。（だいたい２.５ｃｍ角位）　

②ハムは半分に切り細切りにする。コーン缶はザルにあけて水気を切る。

③①に②・★を入れてビニール袋に空気を入れて口を閉じ大きく振って混ぜ合わせる。

④ビニール袋の空気を抜いて、口を縛り冷蔵庫で２０分ほど置いて味を馴染ませる。

ポイント
包丁を使わずに手でちぎってたべる簡単サラダです。きゃべつの変わりにレタス類でもよいですね。

１人分あたり
エネルギー　　約９８Kcal　　　　　タンパク質　　約３.９ｇ
脂質　　　　　約６.９ｇ　　　　 　 塩分　　 約０.９ ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570

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　新年度が始まり３週間が過ぎました。新しい環境での生活はどうでしょうか。何かと変化の多い時期ですが、元気に過ごすためには、毎日の食事が大切です。今回は毎日忙しい方でも混ぜていくだけの簡単デザートを紹介します。
（令和８年４月２４日）

＜材料＞　４人分
◉粉ゼラチン・・・１０ｇ
◉水　　　　・・・６０cc
★砂糖　　　・・・６０cc　
★牛乳　　　・・・４００cc
★練りごま　・・・３０ｇ
生クリーム　・・・５０cc　　　　　　　　　　　　　　　　

①粉ゼラチンに水を入れ混ぜて、ふやかして置く。

②鍋に★の材料を入れ、ねりごまをよくといて置く。ふやかしておいた①の◉を加え火にかけ溶かす。粗熱とり、生クリームを 加え型に入れ冷し固める。

ポイント
練りごまはよく混ぜ合わせておくことにより、ふんわりなめらかな味になります。

１人分あたり
エネルギー　　約２２５Kcal　　　　　タンパク質　　約７.５ｇ
脂質　　　　　約１３.６ｇ　　　　 　 塩分　　 約０.２ ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570

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　4月は進学、就職、引っ越しなどで新しい生活をスタートする方も多い季節ですね。
環境が変わり、食生活が不規則になってしまう方も多いのではないでしょうか。春野菜には、冬の寒さを耐え抜いて成長してきたからこそすぐれた栄養成分がたくさん詰まっています。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、疲労回復に効果的。春先に多い皮膚や粘膜のトラブルの解消、便秘予防にも役立ちます。積極的に食べて、体調管理を万全にしましょう。
（令和８年４月１０日）

＜材料＞　４人分
あしたば　　　・・・８０ｇ
もやし　　　　・・・８０ｇ
トマト　　　　・・・８０ｇ
人参　　　　　・・・４０ｇ
Aドレッシング
　味噌　　　　　・・・大さじ１（１８ｇ）
　ごま油　　　　・・・大さじ１（１２ｇ）
　砂糖　　　　　・・・大さじ１（９ｇ）
　酢　　　　　　・・・大さじ１（１５ｇ）

＜作り方＞
①あしたばは茹でて３～４ｃｍ位の長さに切り水気を絞る。

②もやしは茹でる。人参は千切りして茹でる。それぞれ水気を絞る。

③トマトは１口大に切る。　

④ボウルにＡを入れ混ぜ合わせ、①・②・③を入れ混ぜる。

ポイント
家にある身近な材料で作る味噌味でまろやかなサラダです。他の野菜でも合います。

１人分あたり
エネルギー　　約６１Kcal　　　　　タンパク質　　約１.８ｇ
脂質　　　　　約３.４ｇ　　　　　 塩分　　 約 ０.６ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570