5 月も中旬を過ぎ、暑い日が少しずつ増えてきました。暑さに体が慣れていないので、疲れが出てくるころかと思います。疲れをためず、毎日を元気にはつらつと過ごすためには、規則正しい生活が大切です。今回は疲れている時でも簡単に出来る、野菜たっぷりレシピを紹介します。
＜材料＞ ４人分
豚小間切れ肉 １５０ｇ
きゃべつ 大６枚（約３５０g位）
ホールコーン缶 １缶（約１２０ｇ）
ごま油 大さじ２（２４ｇ）
A
味噌 大さじ３（５４ｇ）
酒 大さじ２（３０ｇ）
いちごジャム 大さじ２（４２ｇ）
しょうゆ 小さじ２（１２ｇ）
豆板醤 小さじ1/2（３.５ｇ）
＜作り方＞
①きゃべつは手で一口大にちぎる。（芯の所は少し細かくちぎる）
②Aを混ぜ合わせる。
③フライパンでごま油を熱し、強火で豚小間切れ肉を炒め色が変わったらきゃべつ・ホールコーンを入れて炒める。
④③に火が通ったら②を回し入れて炒める。
ポイント
きゃべつは弱火で炒めたり、長い時間炒めすぎると水っぽくなるので強火で炒めてください。お子さんがいる場合は豆板醤を控えめに入れてください。
１人分あたり
エネルギー 約２０４kcal タンパク質 約８.６ｇ
脂質 約１１.８ｇ 塩分 約 ０.８ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570