６月は食育月間、毎月 19 日は食育の日︕「食育」とは、食について多くのことを知り、自分で考えて食を選ぶ⼒を身につけ、健康的な食生活になるよう⾏動できるようになることです。心も体も健康に過ごすためには、食べることは欠かせません。
「食育月間」を機会に「食」について考えてみましょう︕
＜材料＞ ４人分
じゃが芋 中２個（約２００ｇ）
枝豆 ４０ｇ
牛乳 ３００ｇ（２７０㏄）
豆乳 ２0０ｇ（２００㏄）
塩 小さじ１（６ｇ）
＜作り方＞
①じゃが芋はよく洗い皮をつけたままラップで包み、電子レンジ６００ｗで３分加熱し、一度取り出してひっくり返し２～３分加熱する。楊枝がすっと通るくらい柔らかくする。
②枝豆はラップをして電子レンジ６００ｗで２分加熱し、粗熱が取れたらさやから取り出す。
③ボールにビニール袋をかぶせて①・②・牛乳・豆乳・塩を入れてビニール袋の口を上の方で縛る。
④袋の上からモミモミしながら潰す。枝豆も少し潰す。（テーブルの上に置いて転がすようにして潰すと潰れやすいです。）
⑤袋の端をはさみで切り、マグカップ又は深めのスープ皿に注ぎ軽くラップをして電子レンジ６００ｗで２分位温める。（加熱はお好みで温めて下さい）
ポイント
スープの中身はコーンやミックスベジタブルなどお家にある野菜を刻んで入れてもいいですね。じゃが芋はお好みの形に潰したり、さつま芋・かぼちゃ・里芋でも美味しく作れます。
１人分あたり
エネルギー 約１５８kcal タンパク質 約６.２ｇ
脂質 約４.８ｇ 塩分 約 １.６ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570