10月16日は国連が定めた世界共通の世界食料デーです。日本では2008年から「世界食料デー」のある10月を「世界食料デー」月間とし、飢餓や食料問題について考え、解決に向けて一緒に行動する1ヵ月です。安全で栄養のあるものを十分に食べることや、たくさんの人たちの手を経て届いた物をおいしくいただくことは、世界中どこに住んでいても、誰にとっても大切ことです。実りの秋ですが無駄なく工夫して食べましょう。
＜材料＞ １６ｃｍ✖１６ｃｍ
小麦粉 ３０ｇ
片栗粉 ２０ｇ
かぼちゃ（加熱したもの） ３０ｇ
オリーブオイル（サラダ油） 小さじ１（４ｇ）
塩 少々（０.２ｇ）
＜作り方＞
①かぼちゃをスプーン等でつぶす。ボウルに小麦粉・片栗粉・オリーブオイル・塩を入れポロポロになるまでよく混ぜる。
②手で丸める。まとまりにくい場合はオリーブオイルを少し足す。
③麺棒等で伸ばして3回くらい折りたたむ。なるべく薄く伸ばす。（発酵はなし）
④正方形に切りフォークで穴をあける。オーブンで１８０℃で１０分位焼く。（きつね色になるまで）
ポイント
かぼちゃの代わりにじゃが芋やさつま芋でも出来るクラッカーです。おやつやイベントのカナッペにしてもよいですね。
全体あたり
エネルギー 約２３１kcal タンパク質 約３.１ｇ
脂質 約４.６ｇ 塩分 約 ０.２ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570