あと何日か経つと年が明けます。年末・年始の大掃除やお正月など慌ただしさから食事も簡単にすませたいものです。今回はそんな忙しい時に包丁を使わずに簡単に出来る見た目も華やかな1品です。
＜材料＞ ４人分
はんぺん（１１０ｇ） ２袋
むきえび ２００ｇ
＊トマトソース
ケチャップ 大さじ3（５４ｇ）
ウスターソース 小さじ１強（約５ｇ）
砂糖 小さじ１（３ｇ）
水 大さじ２（３０ｇ）
片栗粉 小さじ1/2（1.5ｇ）
ごま（仕上げ用） 適量
サラダ油 大さじ１（１２ｇ）
＜作り方＞
①むきえびは手でちぎります。食感を残すためにあまり小さくしすぎないようにする。
②ボウルにはんぺんを入れて手で握り潰す。
③②に①を入れてよく混ぜ合わせて食べやすい大きさの団子状にする。
④フライパンにサラダ油を入れ弱火で③を焼き目がつくまで炒めたら一度皿に取り出す。
⑤④のフライパンにトマトソースの材料を入れて加熱して温まったら、ごま・えび団子を入れてソースをからめる。
ポイント
包丁いらずで簡単に出来ます。炒めるときは焦げやすいので弱火で炒めましょう。むきえびの代わりにいか・たこ・かにかまでも良いと思います。
１人分あたり
エネルギー １４２約kcal タンパク質 約１５.１ｇ
脂質 約４.２ｇ 塩分 約１ .５ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570