2月の初旬は1年で一番寒くなる時期です。また、2月下旬ごろになると冬と春を行き来するように気温が変化するため、寒暖差や気圧の変動で体調を崩しやすくなります。体調管理には、毎日の食事がとても大切です。今回は身体が温まる少し変わった1品にしました。
＜材料＞ ４人分
長いも １本（約２５０ｇ）
豚ひき肉 ３００ｇ
長ねぎ １本（約１５０ｇ）
とろけるチーズ １５０ｇ
サラダ油 小さじ２（８ｇ）
しょうゆ 大さじ２（３６ｇ）
こしょう 少々
塩 少々
＜作り方＞
①長いもは皮をむき酢水につけてあく抜きし、輪切りにする。
②長ねぎはみじん切りにする。グラタン皿にサラダ油（分量外）を塗る。
③長いもをビニール袋に入れ、綿棒などで叩いて潰す。
④フライパンにサラダ油を入れひき肉と長ねぎを炒め、肉の色が変わったら、しょうゆ・塩・こしょうで味を整えて火を止め、③を加え混ぜ合わせる。
⑤④を器に入れチーズをのせオーブン（２００℃）又はトースターで焼き目がつくまで焼く。
ポイント
ホワイトソースなしのヘルシーなグラタンです。長いもを綿棒で粗く叩くとほくほくとした感じの食感になります。
1人分あたり
エネルギー 約３０５kcal タンパク質 約２１.２ｇ
脂質 約２１.６ｇ 塩分 約 ２.１ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570