５月は、新しい環境に慣れ、緊張がとれてほっとすると同時に、春から初夏への季節の変わり目が重なって疲れが出やすい時です。栄養と休養をしっかりとり、体調をくずさないようにしましょう。今回は余った汁物をアレンジして身体に温まる1品にしました。
＜材料＞ ２～４人分
みそ汁 ・・・２００cc
木綿豆腐 ・・・３００ｇ
豚ひき肉 ・・・２００ｇ
サラダ油 ・・・小さじ１（４ｇ）
オイスターソース・・・大さじ２（３６ｇ）
砂糖 ・・・小さじ２（６ｇ）
★片栗粉 ・・・大さじ１（９ｇ）
★水 ・・・大さじ１（１５ｇ）
ごま油 ・・・小さじ２（８ｇ）
♦お好みでラー油を加える
＜作り方＞
①木綿豆腐は２ｃｍ角に切り水切りする。★を混ぜ合わせておく。
②フライパンにサラダ油・豚ひき肉を入れ炒め、肉の色が変わったらオイスターソースと砂糖を加える。
③②にみそ汁、豆腐を加え、沸騰したら★とごま油を入れる。
④お好みでラー油を加える。
ポイント
余りがちなみそ汁はそのまま食べても美味しいですが、飽きてしまったらリメイクして食べてもいいですね。
１人分あたり（４人分として）
エネルギー 約１０４kcal タンパク質 約６.６ｇ
脂質 約１.０ｇ 塩分 約１.５ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570