朝晩の冷え込みに加え、日中も肌寒さを感じる10月。食欲の秋は旬の絶品秋食材がたくさん穫れて食べすぎてしまうこともあります。そんな時は野菜たっぷり入った１品はいかがですか？
（令和７年１０月２４日）
＜材料＞ ４人分
豚コマ ・・・３００ｇ
玉ねぎ ・・・小１/２個（約６０ｇ）
サニーレタス ・・・６枚（約１５０ｇ）
★砂糖 ・・・大さじ４（３６ｇ）
★しょうゆ ・・・大さじ２
★コチュジャン・・・小さじ２
★ごま油 ・・・大さじ４
＜作り方＞
①玉ねぎはうすくスライスして水にさらし、よく水気をしぼる。
②サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、洗い、ザルに上げよく水気を切る。
③豚コマを鍋で茹でる。ザルにあけ水気を切る。
④ボウルに★の調味料を混ぜ、①・②・③を入れまぜてよく混ぜ合わせる。
⑤冷蔵庫でよく冷やす。
ポイント
豚肉の薄切り肉でも代用できます。野菜は季節の旬な野菜を入れてもおいしく出来ます。冷やして食べるのがコツです。
全体あたり
エネルギー 約２８５Kcal タンパク質 約１４.２ｇ
脂質 約２０.５ｇ 塩分 約 ７.０ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570