4月は進学、就職、引っ越しなどで新しい生活をスタートする方も多い季節ですね。
環境が変わり、食生活が不規則になってしまう方も多いのではないでしょうか。春野菜には、冬の寒さを耐え抜いて成長してきたからこそすぐれた栄養成分がたくさん詰まっています。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、疲労回復に効果的。春先に多い皮膚や粘膜のトラブルの解消、便秘予防にも役立ちます。積極的に食べて、体調管理を万全にしましょう。
（令和８年４月１０日）
＜材料＞ ４人分
あしたば ・・・８０ｇ
もやし ・・・８０ｇ
トマト ・・・８０ｇ
人参 ・・・４０ｇ
Aドレッシング
味噌 ・・・大さじ１（１８ｇ）
ごま油 ・・・大さじ１（１２ｇ）
砂糖 ・・・大さじ１（９ｇ）
酢 ・・・大さじ１（１５ｇ）
＜作り方＞
①あしたばは茹でて３～４ｃｍ位の長さに切り水気を絞る。
②もやしは茹でる。人参は千切りして茹でる。それぞれ水気を絞る。
③トマトは１口大に切る。
④ボウルにＡを入れ混ぜ合わせ、①・②・③を入れ混ぜる。
ポイント
家にある身近な材料で作る味噌味でまろやかなサラダです。他の野菜でも合います。
１人分あたり
エネルギー 約６１Kcal タンパク質 約１.８ｇ
脂質 約３.４ｇ 塩分 約 ０.６ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570