ゴールデンウイークが終わり、春から初夏へと向かうこの時期は、自然のリズムも人の体のリズムも少しずつ切り替わる大切な時期です。旬を迎える野菜は、冬の間に蓄えられた畑の養分を吸収しているため栄養満点です。葉がやわらかい春キャベツや、アスパラガス、筍などを、素材本来の味を生かした料理で楽しみましょう。
（令和８年５月８日）
＜材料＞ ４人分
きゃべつ ・・・２００ｇ
ロースハム ・・・４枚
コーン缶 ・・・３０ｇ
★マヨネーズ ・・・大さじ２（２４ｇ）
★カレー粉 ・・・小さじ１・１/２（３ｇ）
★しょうゆ ・・・小さじ１（６ｇ）
★砂糖 ・・・小さじ１（３ｇ）
★にんにくチューブ・・・２ｃｍ（約５ｇ）
★塩 ・・・２つまみ（０.４ｇ）
＜作り方＞
①きゃべつは洗い、食べやすい大きさにちぎり水気を切る。ビニール袋に入れる。（だいたい２.５ｃｍ角位）
②ハムは半分に切り細切りにする。コーン缶はザルにあけて水気を切る。
③①に②・★を入れてビニール袋に空気を入れて口を閉じ大きく振って混ぜ合わせる。
④ビニール袋の空気を抜いて、口を縛り冷蔵庫で２０分ほど置いて味を馴染ませる。
ポイント
包丁を使わずに手でちぎってたべる簡単サラダです。きゃべつの変わりにレタス類でもよいですね。
１人分あたり
エネルギー 約９８Kcal タンパク質 約３.９ｇ
脂質 約６.９ｇ 塩分 約０.９ ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570