新じゃが芋が食料品店などに並び始める季節。皮が薄く、水分を多く含むため、煮る・焼く・揚げるなど幅広い料理に活用できるのも魅力です。今回は電子レンジで出来る変わり肉じゃがご紹介します。
（令和８年５月２２日）
＜材料＞ ４人分
豚肩ロース ・・・１２枚
じゃが芋 ・・・１個（約１５０ｇ）
人参 ・・・1/2個（約７０ｇ）
玉ねぎ ・・・1/2個（約１００ｇ）
はるさめ ・・・１袋（３０ｇ３パック入り１パック）
★しょうゆ ・・・大さじ４（７２ｇ）
★砂糖 ・・・大さじ４（３６ｇ）
★酒 ・・・大さじ４（６０ｇ）
★和風だしの素 ・・・小さじ1（３ｇ）
★生姜チューブ ・・・１ｃｍ（２ｇ）
★片栗粉 ・・・小さじ1.5（４.５ｇ）
＜作り方＞
①じゃが芋は細切りにして水にさらす。人参は細切り、玉ねぎは薄くスライスに切る。
②豚肩ロース肉を広げ、じゃが芋、人参、玉ねぎを入れ、端から巻く。
③耐熱皿にはるさめを食べやすい長さに切り、その上に、巻いた肉をのせる。
④ボウルに★を入れ混ぜ合わせる。③に★を回し入れる。
⑤ラップ（蓋）をして電子レンジに入れ６００ｗで５分加熱する
⑥取り出し、肉を反対にして★をからめ更にラップ（蓋）をしないで８分加熱し、そのまま味を染み込ませる。
ポイント
肉じゃがの材料を使った電子レンジで、簡単に出来る見た目も変わった肉じゃがです。作る際に、肉をきつく巻くと持ちやすく食べやすいです。
１人分あたり
エネルギー 約３０５Kcal タンパク質 約１５.２ｇ
脂質 約１４.５ｇ 塩分 約２.４ ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570