11 月 8 日は日本歯科医師会が制定した「いい歯の日」です。食事を「おいしい」と感じるためには、「歯の本数」が重要で、歯の本数が少ない人より、歯の本数が多い人の方が、固い物でも食べることができるので、食事をおいしく食べることができるようです。よく噛んで食べると、だ液がたくさん出て虫歯予防になり、また消化・吸収もよくなります。大人になっても自分の歯で食べることができるよう、毎日の食事でもよく噛むことを意識しましょう。
＜材料＞ ４人分
里芋 １５０ｇ
かぶ １５０ｇ
ベーコン ３枚（４５ｇ）
人参 ２０ｇ
コンソメスープの素 １個（約５.３ｇ）
塩 小さじ1/3（２ｇ）
こしょう ひとふり
水 ３カップ（６００ｍｌ）
乾燥パセリ 少々
＜作り方＞
①皮をむいた里芋を１cmのさいの目に切り、水（分量外）を入れて沸騰したら湯を捨ててぬめりを取る。軽く水洗いする。
②かぶは、７ｍｍのさいの目に葉は１ｃｍ幅切り、ベーコンは７ｍｍ幅に切る。人参は７ｍｍ角に切る。
③鍋に水を入れお湯を沸かし、①と②を入れて、柔らかくなるまで煮る。
④コンソメスープの素、塩、こしょうを加えて味を整える。器に盛りパセリを散らす。
ポイント
食べ応えのある根菜が入ったやさしいスープです。煮すぎると里芋が溶けてしまうので注意しましょう。
１人分あたり
エネルギー 約５１kcal タンパク質 約２.９ｇ
脂質 約１.５ｇ 塩分 約 １.３ｇ
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570