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　8月は連日続く暑さのせいで、食欲がでなかったり、身体がだるく感じたりすることがあるでしょう。考えられる原因の一つは「夏バテ」です。夏バテを防ぐためには、こまめな水分補給や睡眠に加え、食べ物から豊富な栄養を摂取する必要があります。今回は水分補給の助けの１つになる１品です。
（令和７年８月８日）

＜材料＞　１０個分
ミニトマト　・・・１０個
粉寒天　　　・・・　２ｇ
水　　　　　・・・１８０ｇ
砂糖　　　　・・・６０～９０ｇ　 

＜作り方＞
①鍋に水を入れ沸騰したらミニトマトを入れ１０秒ほどたったらザルにあけ、皮を湯むきする。

②鍋に水・粉寒天を入れて中火にかけ沸騰したら弱火にし１～２分したら火を止め、砂糖を加えて混ぜ、溶けたら粗熱をとる。

③小さめの容器にラップを敷きミニトマトを入れ、①をミニトマトが隠れるまで注いだら茶巾に絞り輪ゴムで止める。

④氷水を作ったボールに入れ冷やし、固まったらラップを外して器に盛る。

ポイント
食事の箸休めやおやつにも向いています。容器に入れて冷やしてもいいですね。

１個あたり
エネルギー　　約３７kcal　　　　　タンパク質　　約０.３ｇ
脂質　　　　　約０ｇ　　　　　　　 塩分　　 約 ０ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570　　

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　梅雨明けとともに夏本番を迎える7月は、夏バテ防止に効果のある水分をたっぷり含んだ食材で、厳しい暑さを乗り切りましょう。今回は、夏野菜を使った食が進む１品です。
（令和７年７月２５日）

＜材料＞　４人分
そうめん　　　　　　　・・・３００ｇ
豚肉薄切り　　　　　　・・・２００ｇ
A
　塩・こしょう　　　　・・・少々
　にんにく（チューブ）・・・６ｃｍ（約３ｇ）
　しょうが（チューブ）・・・６ｃｍ（約５ｇ）
トマト　　　　　　　　・・・1個　
ナス　　　　　　　　　・・・1本
きゅうり　　　　　　　・・・1本
ごま油　　　　　　　　・・・大さじ３（３６ｇ）
B
　味噌　　　　　　　　・・・小さじ２（１２ｇ）
　マヨネーズ　　　　　・・・大さじ２（２４ｇ）
　しょうゆ　　　　　　・・・大さじ１（１８ｇ）
　みりん　　　　　　　・・・大さじ２（３６ｇ）
　砂糖　　　　　　　　・・・小さじ１（３ｇ）
C
　片栗粉　　　　　　　・・・小さじ１（３ｇ）
　水　　　　　　　　　・・・小さじ２（１０ｇ）
D
　めんつゆ２倍濃縮　　・・・２００ｃｃ
　水　　　　　　　　　・・・２００ｃｃ
万能ねぎ（お好みで）・・・適量　　

＜作り方＞
①そうめんを表示どおりに茹でる。Cを混ぜておく。Dは合わせておき冷蔵庫で冷やしておく。万能ねぎは輪切りに切る。

②豚肉薄切りは２ｃｍ幅に切りAを入れ揉み込む。

③トマト・ナスは一口大に切りナスは水にさらしザルにあげておく。きゅうりはせん切りする。

④フライパンにごま油を熱し、②を炒め色が変わってきたらナスを炒め火が通ったらトマト・Bを加え全体を混ぜ、C（水溶き片栗粉）でとろみをつける。

⑤そうめんを器に盛り、きゅうり・④をのせ万能ねぎを散らしてD（めんつゆ）をかける。

ポイント
暑さで食欲がないときに１品で肉・野菜も食べれるレシピです。具材の野菜は変えてもいいですね。

１人分あたり
エネルギー　　約５６１kcal　　　　　タンパク質　　約１８.３ｇ
脂質　　　　　約２４.３ｇ　　　　　 塩分　　 約５.９ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570