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　段々気温が下がって涼しくなってきました。９月下旬～11月は季節の変わり目です。体調に注意して快適な秋を過ごしましょう！秋は朝晩の気温が下がります。体を温めることも体調を整える１つです。今回は温かい簡単スープの１品です。
（令和７年９月２６日）

＜材料＞　４人分
鶏肉　　・・・１２０ｇ
なめたけ・・・１６０ｇ
木綿豆腐・・・１/２丁（１５０ｇ）
卵　　　・・・１個（約５０ｇ）
小松菜　・・・４株（約１袋）
水　　　・・・６００ml
長ねぎ　・・・１５ｇ
ごま油　・・・小さじ２（８ｇ）
こしょう・・・少々

＜作り方＞
①鶏肉は食べやすい大きさに切る。小松菜は２ｃｍ幅に切る。

②長ねぎは白髪ねぎに切る。木綿豆腐は２ｃｍ角に切る。

③卵は割りほぐしておく。

④鍋に水を入れ、沸いたら鶏肉を加える。アクがでたら取り、なめたけと木綿豆腐も加えて煮る。再び沸騰したら小松菜、③を回しながら流し入れる。

④卵がふんわり浮いてきたらごま油を入れ、器に盛り白髪ねぎをのせる。

ポイント
味付けはなめたけにおまかせで失敗知らず。料理初心者でも安心して出来ます。最後に黒こしょうをいれても美味しいです。

１人分
エネルギー　　約１５５kcal　　　　　タンパク質　　約１１.２ｇ
脂質　　　　　約９.６ｇ　　　　　　 塩分　　 約１ .７ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570　

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　9月になると、残暑が続きつつも、少しずつ秋の気配を感じるようになります。この時期、夏の暑さで疲れた身体には、食事から取り入れる栄養がとても大切です。今回はビニール袋１枚で出来る身体を整えてくれる野菜を使った１品です。
（令和７年９月１２日）

＜材料＞　４人分
ビニール袋（厚手）　・・・１枚
レタス　　　　　　　・・・８～１０枚（約２４０ｇ）
焼き海苔　　　　　　・・・２枚
★ゴマ　　　　　　　・・・適宜
★しょうゆ　　　　　・・・大さじ１（１８ｇ）
★酢　　　　　　　　・・・大さじ２（３０ｇ）
★砂糖　　　　　　　・・・小さじ２弱（約５ｇ）
★わさび　　　　　　・・・小さじ１（３～５ｇ）

＜作り方＞
①ビニール袋に★を入れわさびを溶かすように手でもむ。

②レタス、焼き海苔は食べやすい大きさにちぎり、レタスはよく水気を切る。

③①に②を入れ、空気をいれるようにして振り混ぜて、お皿に出してゴマを振る。

ポイント
ビニール袋で出来る簡単なサラダです。わさびはお好みで調整してください。

１人分
エネルギー　　約２５kcal　　　　　タンパク質　　約１.４ｇ
脂質　　　　　約０.４ｇ　　　　　 塩分　　 約０７ .ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570