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　8月は連日続く暑さのせいで、食欲がでなかったり、身体がだるく感じたりすることがあるでしょう。考えられる原因の一つは「夏バテ」です。夏バテを防ぐためには、こまめな水分補給や睡眠に加え、食べ物から豊富な栄養を摂取する必要があります。今回は水分補給の助けの１つになる１品です。
（令和７年８月８日）

＜材料＞　１０個分
ミニトマト　・・・１０個
粉寒天　　　・・・　２ｇ
水　　　　　・・・１８０ｇ
砂糖　　　　・・・６０～９０ｇ　 

＜作り方＞
①鍋に水を入れ沸騰したらミニトマトを入れ１０秒ほどたったらザルにあけ、皮を湯むきする。

②鍋に水・粉寒天を入れて中火にかけ沸騰したら弱火にし１～２分したら火を止め、砂糖を加えて混ぜ、溶けたら粗熱をとる。

③小さめの容器にラップを敷きミニトマトを入れ、①をミニトマトが隠れるまで注いだら茶巾に絞り輪ゴムで止める。

④氷水を作ったボールに入れ冷やし、固まったらラップを外して器に盛る。

ポイント
食事の箸休めやおやつにも向いています。容器に入れて冷やしてもいいですね。

１個あたり
エネルギー　　約３７kcal　　　　　タンパク質　　約０.３ｇ
脂質　　　　　約０ｇ　　　　　　　 塩分　　 約 ０ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570　　

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　梅雨明けとともに夏本番を迎える7月は、夏バテ防止に効果のある水分をたっぷり含んだ食材で、厳しい暑さを乗り切りましょう。今回は、夏野菜を使った食が進む１品です。
（令和７年７月２５日）

＜材料＞　４人分
そうめん　　　　　　　・・・３００ｇ
豚肉薄切り　　　　　　・・・２００ｇ
A
　塩・こしょう　　　　・・・少々
　にんにく（チューブ）・・・６ｃｍ（約３ｇ）
　しょうが（チューブ）・・・６ｃｍ（約５ｇ）
トマト　　　　　　　　・・・1個　
ナス　　　　　　　　　・・・1本
きゅうり　　　　　　　・・・1本
ごま油　　　　　　　　・・・大さじ３（３６ｇ）
B
　味噌　　　　　　　　・・・小さじ２（１２ｇ）
　マヨネーズ　　　　　・・・大さじ２（２４ｇ）
　しょうゆ　　　　　　・・・大さじ１（１８ｇ）
　みりん　　　　　　　・・・大さじ２（３６ｇ）
　砂糖　　　　　　　　・・・小さじ１（３ｇ）
C
　片栗粉　　　　　　　・・・小さじ１（３ｇ）
　水　　　　　　　　　・・・小さじ２（１０ｇ）
D
　めんつゆ２倍濃縮　　・・・２００ｃｃ
　水　　　　　　　　　・・・２００ｃｃ
万能ねぎ（お好みで）・・・適量　　

＜作り方＞
①そうめんを表示どおりに茹でる。Cを混ぜておく。Dは合わせておき冷蔵庫で冷やしておく。万能ねぎは輪切りに切る。

②豚肉薄切りは２ｃｍ幅に切りAを入れ揉み込む。

③トマト・ナスは一口大に切りナスは水にさらしザルにあげておく。きゅうりはせん切りする。

④フライパンにごま油を熱し、②を炒め色が変わってきたらナスを炒め火が通ったらトマト・Bを加え全体を混ぜ、C（水溶き片栗粉）でとろみをつける。

⑤そうめんを器に盛り、きゅうり・④をのせ万能ねぎを散らしてD（めんつゆ）をかける。

ポイント
暑さで食欲がないときに１品で肉・野菜も食べれるレシピです。具材の野菜は変えてもいいですね。

１人分あたり
エネルギー　　約５６１kcal　　　　　タンパク質　　約１８.３ｇ
脂質　　　　　約２４.３ｇ　　　　　 塩分　　 約５.９ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570

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　7月は気温が急上昇し、暑さが本格化する時期。栄養をしっかり摂って厳しい暑さを乗りきるため、旬の食べ物を食事に取り入れて、夏バテ対策をしましょう。今回は夏野菜の１つ、ピーマンを使用した１品にしました。おやつやおつまみにもなります。
（令和７年7年１１日）

＜材料＞　約２０個分
ピーマン　　　　・・・３個（約８０ｇ）
ベーコン　　　　・・・２枚（約３０ｇ）
塩　　　　　　　・・・ひとつまみ（約０.２ｇ）
サラダ油　　　　・・・大さじ１/２（６ｇ）
★粉チーズ　　　・・・小さじ２（４ｇ）
★ケチャップ　　・・・大さじ２（３６ｇ）
★砂糖　　　　　・・・小さじ１（３ｇ）
冷凍パイシート・・・大１か小２枚

＜作り方＞
①ピーマン半分に切って種を取り横に薄切りにし、ボウルにピーマン・塩を入れてもんで10分置いてから、キッチンペーパーに包んで水気を切る。

②ベーコンは5ｍｍ幅に切る。

③フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し①、②を加え3分ぐらいしたら★を加えてさらに炒め、火を止める。

④冷凍パイシートに③を広げ手前からくるくると巻く。（具材が熱いとパイシートが柔らかくなって巻きにくいので、少し冷ましてください。）

⑤天板にクッキグシートを敷き、④を１cm幅に切り、間隔をあけ並べ、２００℃のオーブンで１５分～２０分焼く。

ポイント
ピーマンが苦手でもケチャップ味とパイのサクサク食感で食べやすいです。ピーマンがたくさんあるときに作って冷凍保存して食べたいときに焼いてみてはいかがですか。

全体あたり（パイシート小２枚分）
エネルギー　　約９４５kcal　　　　　タンパク質　　約１８.２ｇ
脂質　　　　　約６２.７ｇ　　　　　 塩分　　 約 ４.１ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570