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10月16日は国連が定めた世界共通の世界食料デーです。日本では2008年から「世界食料デー」のある10月を「世界食料デー」月間とし、飢餓や食料問題について考え、解決に向けて一緒に行動する1ヵ月です。安全で栄養のあるものを十分に食べることや、たくさんの人たちの手を経て届いた物をおいしくいただくことは、世界中どこに住んでいても、誰にとっても大切ことです。実りの秋ですが無駄なく工夫して食べましょう。
<材料> 16cm✖16cm
小麦粉 30g
片栗粉 20g
かぼちゃ(加熱したもの) 30g
オリーブオイル(サラダ油) 小さじ1(4g)
塩 少々(0.2g)
<作り方>
①かぼちゃをスプーン等でつぶす。ボウルに小麦粉・片栗粉・オリーブオイル・塩を入れポロポロになるまでよく混ぜる。
②手で丸める。まとまりにくい場合はオリーブオイルを少し足す。
③麺棒等で伸ばして3回くらい折りたたむ。なるべく薄く伸ばす。(発酵はなし)
④正方形に切りフォークで穴をあける。オーブンで180℃で10分位焼く。(きつね色になるまで)
ポイント
かぼちゃの代わりにじゃが芋やさつま芋でも出来るクラッカーです。おやつやイベントのカナッペにしてもよいですね。
全体あたり
エネルギー 約231kcal タンパク質 約3.1g
脂質 約4.6g 塩分 約 0.2g
【問い合わせ】
福祉健康課保健係 電話 2-5570