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　６月は梅雨の季節です。この季節は私たちにとって、じめじめ・ムシムシとした過ごしにくい日が続きます。湿度と気温の高い梅雨時から夏の終わりまでは、細菌の繁殖しやすい期間です。食中毒や感染症の予防のためにも、食事前の手洗いは念入りに行いましょう。外出が出来ないときに変わったクッキーでも作ってみてはいかがですか？

＜材料＞　３０個分
無塩バター　　　　　　　１１５ｇ
砂糖　　　　　　　　　　３０ｇ
スキムミルク　　　　　　７ｇ
塩　　　　　　　　　　　少々（０.２ｇ）
小麦粉　　　　　　　　　７５ｇ
強力粉　　　　　　　　　７５ｇ
島のり　　　　　　　　　大さじ２（大盛り）
スライスアーモンド　　　３０ｇ
粉糖　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①スライスアーモンドは空炒りして、軽く刻む。（フライパンの強火で温めで弱火で約５分位炒めるか、オーブン１５０℃で約８分加熱する。）

②小麦粉・強力粉を合わせてふるう。無塩バターは室温で柔らかくしておく。

③ボウルに無塩バター・砂糖・スキムミルク・塩を入れ、白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。

④③にふるった粉・①・島のりを入れて練らないようにサックリ混ぜる。

⑤④を丸くして、１４０℃の予熱したオーブンで約３０分焼く。粗熱がとれたら、粉糖をまぶす。

ポイント
粉を入れたら切るように混ぜるとサクッとした仕上がりのクッキーになります。ナッツはマカデミアナッツやカシューナッツでもおいしいです。

１個あたり
エネルギー　　約９５kcal　　　　タンパク質　　約０.９ｇ
脂質　　　　　約３.８ｇ　　　　 塩分　　 約 ０ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570

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　６月は食育月間、毎月 19 日は食育の日︕「食育」とは、食について多くのことを知り、自分で考えて食を選ぶ⼒を身につけ、健康的な食生活になるよう⾏動できるようになることです。心も体も健康に過ごすためには、食べることは欠かせません。
「食育月間」を機会に「食」について考えてみましょう︕

＜材料＞　４人分
じゃが芋　　　中２個（約２００ｇ）
枝豆　　　　　４０ｇ
牛乳　　　　　３００ｇ（２７０㏄）
豆乳　　　　　２0０ｇ（２００㏄）
塩　　　　　　小さじ１（６ｇ）

＜作り方＞
①じゃが芋はよく洗い皮をつけたままラップで包み、電子レンジ６００ｗで３分加熱し、一度取り出してひっくり返し２～３分加熱する。楊枝がすっと通るくらい柔らかくする。

②枝豆はラップをして電子レンジ６００ｗで２分加熱し、粗熱が取れたらさやから取り出す。

③ボールにビニール袋をかぶせて①・②・牛乳・豆乳・塩を入れてビニール袋の口を上の方で縛る。

④袋の上からモミモミしながら潰す。枝豆も少し潰す。（テーブルの上に置いて転がすようにして潰すと潰れやすいです。）

⑤袋の端をはさみで切り、マグカップ又は深めのスープ皿に注ぎ軽くラップをして電子レンジ６００ｗで２分位温める。（加熱はお好みで温めて下さい）

ポイント
スープの中身はコーンやミックスベジタブルなどお家にある野菜を刻んで入れてもいいですね。じゃが芋はお好みの形に潰したり、さつま芋・かぼちゃ・里芋でも美味しく作れます。

１人分あたり
エネルギー　　約１５８kcal　　　タンパク質　　約６.２ｇ
脂質　　　　　約４.８ｇ　　　　 塩分　　 約 １.６ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570

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　5 月も中旬を過ぎ、暑い日が少しずつ増えてきました。暑さに体が慣れていないので、疲れが出てくるころかと思います。疲れをためず、毎日を元気にはつらつと過ごすためには、規則正しい生活が大切です。今回は疲れている時でも簡単に出来る、野菜たっぷりレシピを紹介します。

＜材料＞　４人分
豚小間切れ肉　　　　１５０ｇ
きゃべつ　　　　　　大６枚（約３５０g位）
ホールコーン缶　　　１缶（約１２０ｇ）
ごま油　　　　　　　大さじ２（２４ｇ）
　A
味噌　　　　　　　　大さじ３（５４ｇ）
酒　　　　　　　　　大さじ２（３０ｇ）
いちごジャム　　　　大さじ２（４２ｇ）
しょうゆ　　　　　　小さじ２（１２ｇ）
豆板醤　　　　　　　小さじ1/2（３.５ｇ）

＜作り方＞
①きゃべつは手で一口大にちぎる。（芯の所は少し細かくちぎる）

②Aを混ぜ合わせる。

③フライパンでごま油を熱し、強火で豚小間切れ肉を炒め色が変わったらきゃべつ・ホールコーンを入れて炒める。

④③に火が通ったら②を回し入れて炒める。

ポイント
きゃべつは弱火で炒めたり、長い時間炒めすぎると水っぽくなるので強火で炒めてください。お子さんがいる場合は豆板醤を控えめに入れてください。

１人分あたり
エネルギー　　約２０４kcal　　　　タンパク質　　約８.６ｇ
脂質　　　　　約１１.８ｇ　　　　 塩分　　 約 ０.８ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570