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　新しい年がスタートしました！年末年始には、おいしいものをいっぱい食べたのではないでしょうか？お正月に食べる「もち」も、お正月が過ぎると余ったり飽きてしまった…という方におすすめの、いつものもちが大変身するアレンジレシピをご紹介します。
（令和８年１月９日）

＜材料＞　６個分
油揚げ　　　　　・・・３枚
もち　　　　　　・・・６個　　
ベーコン　　　　・・・６枚
キムチ　　　　　・・・適量
スライスチーズ　・・・３枚　　　　　

＜作り方＞
①油揚げは２枚に開く。

②もち１枚は厚みを半分に切り、熱湯に浸し柔らかくする。

③油揚げにおもち２枚真ん中を空けて並べる。

④真ん中にスライス１／２枚をのせる。おもちの上下にキムチ適量をおく。

⑤くるくる端から巻き、ベーコン１枚を斜めに巻く。

⑥フライパンは油は入れず中火でこんがり焼きチーズがとけたら出来上がり。

ポイント
ベーコンと油揚げのカリッとした食感に中のチーズがとろ〜っと口の中でとろけて、ベーコンとキムチの塩気が混ざり合うおもちをアレンジした１品です。

1個分あたり
エネルギー　　約２４０Kcal　　　　　タンパク質　　約１１.７ｇ
脂質　　　　　１０.５ｇ　　　　　　　 塩分　　 約 １.３ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570

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　八丈島で『かぶつ』はダイダイ（橙の一種）に似た柑橘系の果物です。八丈島の冬を告げる果物とも言われます。今回は果汁をドレッシングにした１品です。
（令和７年１２月２６日）

＜材料＞　４人分
人参　　　　　　・・・１本（約２００ｇ）
塩（人参用）　　・・・ひとつまみ（０.５ｇ）
レーズン　　　　・・・大さじ１（１２ｇ）
★かぶつ果汁　　・・・３０ｍｌ
★酢　　　　　　・・・大さじ１（１５ｇ）
★砂糖　　　　　・・・小さじ１（３ｇ）
★オリーブオイル・・・大さじ１（１２ｇ）
★塩　　　　　　・・・適量（０.２ｇ）

＜作り方＞
①人参は細いせん切りにして塩（人参用）をかけて１０分程度おく。

②ボウルに★を混ぜ合わせドレッシングを作る。

③①を絞り、レーズンを混ぜ、②を合わせる。

ポイント
かぶつは絞って、なますやすし酢に入れたり、焼酎のお湯割り、お湯＋はちみつ＋かぶつで飲んだりいろいろ出来ます。

一人分あたり
エネルギー　　約６１Kcal　　　　　タンパク質　　約０.５ｇ
脂質　　　　　約３.１ｇ　　　　　　　 塩分　　 約 ０.１ｇ

【問い合わせ】
福祉健康課保健係　電話 2-5570